九江

九江临长江、抱鄱阳湖，是近代开埠通商的口岸城市，历史上商旅汇聚，饮食呈现兼收南北的特征。

本地食材以江鲜、湖鲜为长，做法重鲜轻辣。浔阳区一带的早点与小吃带有较强的码头市井色彩。