新余

新余是江西中部的地级市，因钢铁工业兴起，人口构成相对多元，饮食上呈现融合特征。

本地麻辣类小吃在江西范围内有辨识度，米制点心亦常见。整体属于赣菜鲜辣体系中的偏麻一支。