吉安

吉安古称庐陵，位于赣江中游，是江西重要的粮食产区，也是庐陵文化的中心。

本地饮食属赣菜中的庐陵一支，重火功、讲浓醇，腌腊与火腿类物产在烹饪中地位突出。